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本文目录

1. 焖鲤鱼怎么做好吃，做法做法黄豆焖鲤鱼的家常家常家常做法
2. 高压锅焖酥鲤鱼的做法
3. 焖酥鲤鱼的正宗做法

焖鲤鱼怎么做好吃 ，黄豆焖鲤鱼的鲤鱼鲤鱼家常做法

主料

鲤鱼360克，黄豆50克，焖黄焖黄

辅料

姜适量，豆的大全豆的大全葱适量，做法做法老抽15克 ，家常家常糖5克，黄豆酱10克，盐3克，大豆油适量

步骤

1.食材 。黄豆已经炒熟 。

2.切好的姜和葱 。

3.把鱼处理干净，放菜板上，在离鱼鳃约1厘米处切一刀。

4.尾巴约2厘米处切一刀 。

5.在离鱼鳃处的切口看到一个小白点。

6.用手指拿，轻轻拉出腥线，拉的时候 ，一边拉，右手用刀轻拍鱼身。

7.然后，在鱼两面改刀。

8.空锅 ，开火烧热。

9.入油 ，紧接着，把鱼入锅。

10.煎制一会，定型了 ，再翻面。

11.煎至两面微黄
，倒出多余的油。

12.加入开水，再烧开
，加入生姜和葱
。

13.加入黄豆酱、老抽、糖 、盐。

14.加入黄豆 。烧开后，小火煮约20分钟。

15.加入葱花 ，稍煮即可出锅。

16.装盘即可。

高压锅焖酥鲤鱼的做法

所用食材:鲤鱼两条（大约3000克）大葱300克，姜50克，白糖200克，黄豆酱油100克 ，老抽或者红烧酱油30克，干辣椒七八个，精盐20克，啤酒1000毫升 ，辣椒番茄酱150克，八角花椒适量，味精2克。

做法:

①将新鲜的鲤鱼去掉鱼鳞，清除内脏 ，整理好以后，用水洗净 ，不喜欢吃鱼头 ，可以将鱼头去掉不用，然后再鱼两侧切上刀口
 ，切到鱼刺为止，这样可以将鱼炸的入骨，并且更容易入味 。随后将鱼切成五厘米长的鱼段。

②将白糖 ，精盐，食醋，酱油，辣椒番茄酱等所有调料，放在一个小盆里面，加少许的清水调制均匀备用 。

③锅中加1000克食用油 ，油温烧至五成热时 ，放入切好的鱼段进行炸制 ，直到将鱼段炸制表面金黄酥脆，在将它捞出滤油进行下一步制作。

④将大葱洗净切成十厘米长的段，姜洗净切成片，码在高压锅底部 
。

⑤将炸好的鱼段码在大葱上面
，随后倒入调好的料汁 ，再加上啤酒 ，大火将高压锅烧开，随后转为小火，压制二十五分钟 ，关火后别开锅盖，继续焖制半个小时即可成熟

焖酥鲤鱼的正宗做法

材料：鲤鱼、盐  、油、黄豆酱、花椒、酱油 、八角、料酒
、醋
、葱姜蒜 。

1 、鱼去鳞，去内脏
，去腮，洗净。

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2 、电压力锅下油
，油热葱姜蒜爆香
。

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3、加酱，酱油，料酒 ，醋。

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4、加鱼。

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5 、加水  ，盐，大火烧开转中火煮20分钟 。

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6 、关火出锅，就好了。

分

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